粗品咖啡因复合物、使用所述粗品咖啡因复合物的改进的食品及其使用方法

摘要

本发明提供了包含食物和作为功能性添加剂的粗品咖啡因复合物的改进的食品。所述粗品咖啡因复合物包括咖啡因和基于咖啡的生物活性化合物的共混物。所述添加剂显示刺激葡萄糖摄取进入细胞的能力、提供抗氧化剂益处和抗炎活性。本发明还提供了在食物中使用所述粗品咖啡因复合物和结合所述粗品咖啡因复合物的方法。

主权项

一种食物，所述食物包含食物基料，所述食物基料具有在其中共混的有效量的功能性添加剂，所述功能性添加剂包括咖啡因和有效量的基于咖啡的生物活性组分的粗品咖啡因复合物，以提供以下之一：和胰岛素类似或更好地刺激细胞中的葡萄糖摄取、亲水性和亲脂性抗氧化剂活性、抗炎活性和它们的组合。