| 发明名称 | 一种蓝莓啤酒及其生产工艺 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种蓝莓啤酒及其生产工艺，该蓝莓啤酒的组分主要是大麦汁和酒花，其发酵前的原麦汁浓度为8-10Bx，其特征在于该蓝莓啤酒在发酵前还加入了蓝莓果和蓝莓香精，在发酵好进行调配时还根据所需产品的质量，添加1%~40%的蓝莓汁和0.01‰~4‰的蓝莓香精。发酵前加入的蓝莓果可以替代为蓝莓果汁或蓝莓酱。调配时加入的蓝莓汁的最佳比例为2%~4%；加入蓝莓香精的最佳比例为0.01‰~0.1‰.本发明提供的蓝莓啤酒不但营养价值极高，而且果味纯正，口感极佳。 | ||
| 申请公布号 | CN102676328A | 申请公布日期 | 2012.09.19 |
| 申请号 | CN201210187420.6 | 申请日期 | 2012.06.08 |
| 申请人 | 贵州苗都酒业有限公司 | 发明人 | 毕朝章 |
| 分类号 | C12C12/00(2006.01)I;C12C5/00(2006.01)I | 主分类号 | C12C12/00(2006.01)I |
| 代理机构 | 贵阳中工知识产权代理事务所 52106 | 代理人 | 刘安宁 |
| 主权项 | 一种蓝莓啤酒，其组分主要是大麦汁和酒花，其发酵前的原麦汁浓度为8‑10Bx，其特征在于该蓝莓啤酒在发酵前还加入了蓝莓果和蓝莓香精，在发酵好进行调配时还根据所需产品的质量，添加1%~40%的蓝莓汁和0.01‰~4‰的蓝莓香精。 | ||
| 地址 | 556000 贵州省黔东南苗族侗族自治州凯里经济开放区第一工业园区 | ||