发明名称 |
蘑栗酱制作方法 |
摘要 |
本发明涉及一种蘑栗酱加工酿造工艺,特别是一种以蘑菇、板栗、麦面、大豆为主要原料的蘑栗酱加工酿造工艺。本发明的目的,旨在提供一种以蘑菇、板栗、麦面、大豆为主要原料合成的蘑栗酱制品,经纯种酵母发酵后酿造成的适口性好,兼具有烹、炒、粘食和保健价值的蘑栗酱加工酿造工艺。实现本发明的酿造工艺步骤如下:选料→剥皮→晾晒→粉碎→熬制→发酵→配制→包装。 |
申请公布号 |
CN102669635A |
申请公布日期 |
2012.09.19 |
申请号 |
CN201110055294.4 |
申请日期 |
2011.03.09 |
申请人 |
张建卿;张书秘 |
发明人 |
张建卿;张书秘 |
分类号 |
A23L1/24(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I |
主分类号 |
A23L1/24(2006.01)I |
代理机构 |
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代理人 |
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主权项 |
蘑栗酱加工酿造工艺,其特征是以蘑菇、板栗、麦面、大豆为主要原料的蘑栗酱加工酿造工艺。 |
地址 |
064300 河北省迁西县祥和小区1号楼1352室 |