一种果醋胶囊及制备方法

摘要

一种应用于食品技术领域中的一种果醋胶囊及制备方法，产品配方有果醋粉、米糠膳食纤维、菊粉、大豆多肽、大麦若叶粉、荷叶粉、葡萄籽原花青素；产品制备方法是以优质新鲜水果或其浓缩汁为主要原料，经酒精和醋酸两次微生物发酵制得果醋，然后再通过膜浓缩将果醋浓缩、喷雾干燥、粉碎将果醋制成可滴定总酸为，再将大麦若叶和荷叶分别洗净、烘干、粉碎、过筛后制成干粉，以及米糠膳食纤维、菊粉、大豆多肽和葡萄籽原花青素按配方重量称取，并用高速混合机充分混合均匀，再经微波真空干燥灭菌，最后经全自动胶囊充填机灌装制成果醋胶囊。该发明具有构思新颖科学、果醋浓缩干燥制成胶囊、安全有效、不会造成胃肠不适、不会造成依赖性、适合长期食用、可迅速清除体内自由基及多余脂肪、中和酸性体质、增加饱腹感、达到减轻体重的目的。

主权项

一种果醋胶囊，其特征在于：产品配方中各组份的重量百分比为：果醋粉45‑50％，米糠膳食纤维8‑12％，菊粉8‑12％，大豆多肽8‑10％，大麦若叶粉8.5‑10％，荷叶粉8.5‑10％，葡萄籽原花青素4‑6％。