一次性连续生产牦牛骨髓油和超微多肽骨钙粉的制备方法

摘要

本发明涉及一种牦牛骨的深加工技术，具体涉及一次性连续生产牦牛骨油和超微多肽骨钙粉的制备方法。其特征在于，该方法步骤如下：⑴清洗：⑵高压蒸煮：⑶分离：经冷冻离心分离后，取走上层脂肪为骨油；⑷粉碎及二次高压蒸煮：下层内容物过滤后，将骨肉进行分离、粉碎，继续在0.2-0.3MPa，105-110℃条件下蒸煮30min，同样经过冷冻离心后，收集上层脂肪，与第一次收集的骨油合并，为骨髓油产品；⑸酶解：⑹喷粉：⑺超微粉碎：⑻将经喷雾所得的多肽骨粉与超细骨钙粉混合，即为多肽骨钙粉。

主权项

一种一次性连续生产牦牛骨髓油和超微多肽骨钙粉的制备方法,其特征在于，该方法步骤如下：    ⑴.清洗：将鲜骨架用清水洗净，并在在沸水中漂烫5min，除去血水，再用清水洗净，符合卫生要求；⑵.高压蒸煮：将洗净粉碎后的骨头放入高压蒸煮锅中，按料液比为1︰6w/v加入水后，在0.2‑0.3MPa，105‑110℃条件下蒸煮40min，为了软化骨头和提高游离钙含量，在蒸煮时加入一定量的醋酸，使pH达到4.5‑5；⑶.分离：经冷冻离心分离后，取走上层脂肪为骨油；⑷.粉碎及二次高压蒸煮：下层内容物过滤后，将骨肉进行分离、粉碎，继续在0.2‑0.3MPa，105‑110℃条件下蒸煮30min，同样经过冷冻离心后，收集上层脂肪，与第一次收集的骨油合并，为骨髓油产品；⑸.酶解：将上述的下层内容物进行酶解，所用酶为木瓜蛋白酶，酶解的条件为：酶解温度为58‑61℃，pH为5.5‑6，酶用量为9600‑11200U/g，酶解时间为2‑3h；⑹.喷粉：将酶解液过滤，离心，上清液经喷雾干燥后，为多肽骨粉，喷雾干燥条件为：进口温度为180℃，出口温度为65℃，进料量为500ml/h，喷雾压力0.2 MPa，撞针压力为0.3 Mpa；⑺.超微粉碎：将酶解液过滤后的沉淀物在100℃的条件下烘干，然后用KQM‑X4行星式球磨机研磨20‑30min，过350目，筛下物为超细骨钙粉；⑻.将经喷雾所得的多肽骨粉与超细骨钙粉混合，即为多肽骨钙粉。