一种蛋饼模具

摘要

本实用新型公开了一种蛋饼模具，包括模具本体，所述模具本体上设置有若干蛋饼槽，所述蛋饼槽的上部设置有大槽部，所述蛋饼槽的底部设置有小槽部，所述大槽部与所述小槽部均为圆柱体，且所述大槽部的横截面的直径大于所述小槽部的横截面的直径。采用该蛋饼模具定型制造的蛋饼为纵剖面呈T字形的圆柱体，烤制过程中，具有该种形状的蛋饼的上部的大圆柱部分搭放在加热圈上，其底部的小圆柱部分优先与烤盘相接触并进行预热，其预热过程较为缓慢，从而延缓了冷冻蛋饼的溶化速率，使其溶化后的蛋液在烤盘的作用下直接定型，避免了加热过程中的材料流失，并使得烤制完成后的蛋饼的成型效果较好。

主权项

一种蛋饼模具，其特征在于：包括模具本体，所述模具本体上设置有若干蛋饼槽，所述蛋饼槽的上部设置有大槽部，所述蛋饼槽的底部设置有小槽部，所述大槽部与所述小槽部均为圆柱体，且所述大槽部的横截面的直径大于所述小槽部的横截面的直径。