一种鱼鳞与鱼皮的分离方法

摘要

一种鱼鳞与鱼皮的分离方法。涉及一种鱼的处理方法。提供一种能方便、快速、卫生地将鱼皮与鱼鳞分离，又能降低劳动强度，节约生产成本，适用于大生产的鱼鳞与鱼皮的分离方法。将带鳞的鱼皮或鱼体洗涤，除去带鳞的鱼皮或鱼体上的杂质和污物，加入水，再添加蛋白酶，搅拌，直至鱼鳞全部从鱼皮或鱼体上脱落；将含已经脱落鱼鳞的鱼皮或鱼体输送到筛网分离，分别收集鱼鳞，以及鱼皮或鱼体。经试验，处理每吨带鳞的鱼皮或鱼体可节省去鳞的人工费用达800元以上。

主权项

一种鱼鳞与鱼皮的分离方法，其特征在于包括以下步骤：1)将带鳞的鱼皮或鱼体洗涤，除去带鳞的鱼皮或鱼体上的杂质和污物，加入水，再添加蛋白酶，搅拌，直至鱼鳞全部从鱼皮或鱼体上脱落；所述加入水的量为除去鱼皮或鱼体上的杂质和污物的带鳞的鱼皮或鱼体总质量的3～6倍；所述添加蛋白酶的量按质量百分比为所加入水量的0.1％～0.6％；2)将含已经脱落鱼鳞的鱼皮或鱼体输送到筛网分离，分别收集鱼鳞，以及鱼皮或鱼体。