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Dispositivo para la refrigeración y/o congelación de materiales de partida, en particular de alimentos, con dos zonasde tratamiento que colindan inmediatamente una con otra, y que están rodeadas por un alojamiento, realizándose enpor lo menos una de las zonas de tratamiento que a los materiales de partida se les puede substraer calor en contactodirecto o indirecto con un gas licuado profundamente frío, mientras que la segunda zona de tratamiento tiene una cintatransportadora para el transporte de los materiales de partida a través de la segunda zona de tratamiento, y estáprevista una disposición de retirada por aspiración, mediante la cual se puede producir dentro del alojamiento ungradiente de presión, a causa del cual, por evaporación de un gas licuado profundamente frío, el gas frío resultante en laprimera zona de tratamiento sale desde la primera zona de tratamiento y a continuación circula a través de la segundazona de tratamiento caracterizado porque la primera zona de tratamiento tiene un baño de inmersión y porconsiguiente está estructurada como un congelador de proceso, en el que a los materiales de partida se les puedesubstraer calor por inmersión en un gas licuado profundamente frío y los materiales de partida que se han de refrigerary/o se han de congelar son transportables a través de la segunda zona de tratamiento en contracorriente o enisocorriente con respecto al gas frío que sale desde la primera zona de tratamiento, estando dispuesta la disposición deretirada por aspiración del gas fuera del alojamiento que rodea a las zonas de tratamiento.
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