一种以白酒糟为基料的酵母蛋白饲料及其生产方法

摘要

本发明涉及一种以白酒糟为基料的酵母蛋白饲料及其生产方法，是以白酒糟为基料，加入参加发酵培养的物料，包括白酒糟发酵用酶制剂、酵母接种剂及营养辅料，经混合后保温培养，最后烘干制成产品；每克产品含酵母菌20～50亿个。本发明优点：是一种微生态饲料的生产方法，无污染。该饲料能提高畜禽对营养物质的消化吸收，改善消化机能，促进畜禽生产性能发挥，并能增强其免疫力。同时又提高了白酒糟的营养价值，使其成为新型的蛋白饲料，变废为宝。

主权项

一种以白酒糟为基料的酵母蛋白饲料生产方法，其特征在于，以白酒糟为基料，加入参加发酵培养的物料包括：白酒糟发酵用酶制剂、酵母接种剂及营养辅料，经混合后保温培养，最后烘干制成产品；每克产品含酵母菌20～50亿个；其具体制配步骤如下：(1)选用白酒糟：称取新鲜白酒糟作为基料，测出其含水量，计算出干白酒糟的重量，然后按干白酒糟的重量加入下述用料：(2)将用于白酒糟发酵的酶制剂按干白酒糟重量配比加入到新鲜白酒糟中，然后混合均匀，获得培养基基质；(3)将酵母接种剂加入到按干白酒糟重量配比培养基基质中；(4)调整含水量；按上述第1)步干白酒糟的量计算加水量，调整舍水量；(5)初始保温培养；(6)加入营养辅料后再保温培养：加营养辅料为一次加入，或分次加入，每次加辅料后再保温培养；每次加辅料后保温培养一段时间；(7)烘干及制作成品：将最终保温培养的物料用常规方法进行烘干、粉碎或制粒或制片，即获得以白酒糟为基料的酵母蛋白饲料成品；所述用于白酒糟发酵的酶制剂是纤维素酶、或半纤维素酶、或果胶酶的一种水解酶制剂或两种或两种以上复合水解酶制剂；所述酵母接种剂是适合白酒糟发酵酵母经适当扩大培养后的酵母菌种；所述营养辅料包括糖蜜和/或含氮的辅料，所述含氮的辅料为尿素、或硫酸氨、或碳酸氢氨、或碳酸铵、或磷酸铵、磷酸一铵、磷酸二铵其中一种或两种或两种以上混合物；所述白酒糟发酵用酶制剂加入量为干白酒糟重量0.1％～5％；所述酵母接种剂按每克干白酒糟含酵母菌0.1～1.0亿个的量加入；所述调整含水量，是加水调整白酒糟含水量至35％～65％；初始保温培养的温度为28～30℃，保温培养时间为30～45小时；所述营养辅料添加量为：糖蜜加入量为干白酒糟重量的4～10％，和/或含氮的辅料加入量按含氮量计为每公斤干白酒糟含0.25～0.8克纯氮；第一次加营养辅料后保温培养时间为45～55小时，第二次加辅料保温培养时间为65～75小时，两次保温温度均为28～30℃。