| 摘要 |
La présente demande de brevet d'invention a pour objet un extrait a partir des dattes communes tunisiennes (cultivars korkobbi et bouhattem) présentant une activité antioxydante ainsi que le procédé de préparation du dit-extrait . Dans la présente invention, l'extraction est réalisée avec un solvant hydroalcoolique à une température ambiante. La teneur en polyphénols ainsi obtenue est comprise entre 99 et 120 mg de polyphénols/100g d'extrait sec (mesure folin) Le pouvoir antioxydant de chaque extrait est testé in vitro par sa capacité a inhiber le radical ABTS (teac) et la peroxydation lipidine (loo) La varité korkobbi présente un % d'inhibition des loo° de 83,51 et un teac de 17.37 u mol ; alors que la varité bouhattam présente un % d'inhibition looo % de 81.38 et un teac de 12.78 u mol. Ainsi, l'extrait objet de la presente invention , dote d un principe actif presente un fort pouvoir antioxydant et peut etre destine a des fins medicinales , cosmetiques et agro- alimentaires |
