| 摘要 |
SISTEMA DE LIMPEZA EM DUTO DE EXAUSTãO APLICADO EM COZINHA INDUSTRIAL. Idealizada por um método de limpeza e respectivo dispositivo, constituído por um conjunto de tubos inseridos no interior do duto de exaustão (1), os quais ostentam bicos pulverizadores e bicos aspiradores; cujo sistema de limpeza consiste em Posicionar um receptácuIo ou bandeja (7) abaixo da coifa (8) e acima do fogão (9) e injetar solvente no tubo de injeção (2) contendo os bicos pulverizadores (3), para que o mesmo seja aspergido na parede interna do duto de exaustão (1), na sequência aguardase até que a gordura impregnada nas paredes seja dissolvida; após a dissolução da gordura impregnada nas paredes injeta-se água no tubo de injeção (2) equipado com os pulverizadores (3), afim de aspergir água nas paredes internas dos dutos de exaustão (1), objetivando o escoamento da gordura dissolvida para fora do duto de exaustão (1) para ser aparada pela bandeja (7) abaixo da coifa (8) e conduzida para destinação apropriada; após a aspersão da água nos dutos de exaustão (1) um equipamento do tipo aspirador é conectado no tubo de vacuo (4), visando a retirada da água acumulada nas porções horizontais do duto de exaustão (1).
|
