一种杨梅负压保鲜方法

摘要

本发明公开一种杨梅负压保鲜方法，包括采摘8-9成熟的杨梅果实，装入打孔的塑料袋中，然后放入密闭容器内，在温度为-0.5～1℃条件下，对杨梅果实进行阶段性的负压贮藏。本发明的方法属于物理保鲜方法，不使用任何防腐保鲜剂或其他化学试剂，安全环保，可大幅提高杨梅果实的贮藏品质，经21天的贮藏，采用本发明方法贮藏的杨梅感官评价达7.6分，品质保持较好；而常规贮藏仅4.2分，基本不具备商品性。

主权项

一种杨梅负压保鲜方法，其特征在于按以下步骤进行：（1）采摘8‑9成熟的杨梅果实，装入打孔的塑料袋中， （2）密闭容器内，在温度为‑0.5～1℃条件下，对杨梅果实进行如下的负压贮藏：①  第1‑2天，容器内绝对压力为200Pa～500Pa；②  第3‑7天，容器内绝对压力为5KPa～10KPa；③  第8‑21天，容器内绝对压力为40KPa～70KPa。