| 摘要 |
本发明涉及一种保健沙棘小麦复合粉及其生产工艺，属于食品加工技术领域。以小麦粉为主要原料辅以沙棘粉，经配料混合过筛分装等工艺制得一种保健复合面粉。通过原料选择、筛分、清洗、打浆、烘干、粉碎、过筛等工艺制得沙棘粉。沙棘粉中富含多种维生素、矿质元素以及氨基酸、亚油酸、磷脂、黄酮、β-谷甾醇、5-羟色胺、超氧化物歧化酶等多种生物活性成分，因此本沙棘小麦复合粉不但克服了传统小麦粉维生素和微量元素等物质含量不足的缺点，而且补充了多种生物活性成分，使制得的复合粉具备了一定的提高人体免疫力、延缓衰老、增进心肌功能的作用，还可降低人体血胆固醇和甘油三脂，防治高血脂症和动脉粥样硬化症，并有促进伤口愈合等保健功能。 |
