一种亚麻燕麦冷饮的生产方法

摘要

一种亚麻燕麦冷饮的生产方法，属于食品加工技术领域。具体涉及以亚麻燕麦浆为主要原料，再配以白糖、奶粉、食品添加剂经过倒模冷冻包装加工后得到亚麻燕麦冷饮，亚麻燕麦浆是亚麻、燕麦经淘洗除杂、熬煮、高压均质加工工序得到。本发明的目的是充分发挥燕麦及亚麻籽(胡麻)的营养价值，将二者有机的结合，提供一种即食简便的燕麦、亚麻(胡麻)籽营养食品。解决了燕麦、亚麻食用方法单一，在充分保持燕麦、亚麻营养成分的同时丰富了燕麦、亚麻食用方法。

主权项

一种亚麻燕麦冷饮的生产方法，其特征在于，具体制备步骤为：a：燕麦预处理：选择没有霉变、虫蛀的新燕麦，淘洗干净备用；b：亚麻预处理：将亚麻用比重机筛选将杂质除去，放入炒锅内，将温度控制在90‑110℃焙炒5‑10min；c：将a、b步骤得到的燕麦、亚麻放入5‑10倍重的水中熬煮，待燕麦开花后倒入白糖、奶粉、食品添加剂并搅拌均匀，得到燕麦亚麻粥；d：将c步骤得到的燕麦亚麻粥泵入高压均质机内，均质得到燕麦亚麻浆；e：将d步骤得到的燕麦亚麻浆倒模、冷冻、包装，得到亚麻燕麦冷饮。