一种制备涎酸寡糖肽的方法

摘要

本发明提供了一种制备涎酸寡糖肽的方法。本方法选择蛋黄粉为原料，通过植物蛋白酶降解法来制备涎酸寡糖肽，包括脱脂、酶解、分离纯化和浓缩干燥等步骤。本方法工艺简单，收率高，易于工厂化生产，并且由本方法制得的涎酸寡糖肽口感佳，流动性好。

主权项

一种制备涎酸寡糖肽的方法，具体步骤如下：取鸡蛋蛋黄粉加入丙酮在室温、搅拌状态下进行脱脂处理，其中，鸡蛋蛋黄粉与脱脂溶剂的重量体积比例为1∶4，脱脂时间为3小时，然后过滤，室温自然风干燥除去丙酮，得脱脂蛋黄粉；称取100g脱脂蛋黄粉，加入750ml蒸馏水，搅拌，用0.5mol/L的盐酸溶液调节pH至4.7，再加入13g木瓜蛋白酶，60℃反应24h，100℃灭活15min，8000rpm离心分离35min，收集滤出液；5000Da分子截留下超滤，得到澄清的淡黄色溶液；40℃下真空浓缩至原滤液体积的30％后，冷冻干燥，粉碎，得到淡黄色涎酸寡糖肽粉产品。