一种提高丙酸生产强度的生产工艺

摘要

本发明公开了一种提高丙酸生产强度的生产工艺，在发酵的前期(0-72h)将发酵温度控制在37℃；从72h到发酵结束控制在30℃。在此策略的控制下，丙酸的生产强度提高45.5％(0.278 vs 0.191g/(L·h))，发酵时间缩短20％(150 vs 120h)，丙酸产量能提高16.8％(28.6vs 33.4g/L)。利用此策略生产的丙酸可用于食品、化工等领域，此策略对其他发酵产品的生产具有及其重要的意义。

主权项

一种提高丙酸生产强度的生产工艺，其特征是在产酸丙酸杆菌(Propionibacterium acidipropionici)CGMCC 1.2230发酵生产丙酸的过程中，控制发酵体系的温度在发酵初始阶段0‑72h为37℃；72h后发酵温度维持在30℃，一直维持到发酵结束，所述发酵生产丙酸的过程的培养基成分如下：酵母粉10g/L，蛋白胨5g/L，K2PO4 2.5g/L，KH2PO4 1.5g/L，甘油50g/L。