家禽副产物低终端胜肽胶原蛋白之制备与所制得产物之应用

摘要

本发明系揭示一种自家禽副产物生产低度免疫活性胶原蛋白之方法，该方法包括将原料经移除脂肪、色素、非胶原蛋白之蛋白质并添加有机酸/酵素混合溶液萃取经氯化钠分离、透析脱盐与冷冻乾燥后以生产低终端胜肽胶原蛋白。并可藉不同萃取温度与萃取时间调控并生产不同热安定性及纤维重组速率之胶原蛋白。