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发明名称 Manufacturing method of whole soybean curd
摘要 <p>본 발명은 초미세 생대두분말(MFS)을 이용하여 단백질 중합효소인 TGase만을 사용하여 콩의 모든 영양성분을 포함하면서 맛이 우수하며 조직감이 개선된 전두부를 제조할 수 있는 전두부 제조방법에 관한 것이다.</p>
申请公布号 KR101175152(B1) 申请公布日期 2012.08.20
申请号 KR20100004037 申请日期 2010.01.15
申请人 发明人
分类号 A23L1/20;A23L1/30 主分类号 A23L1/20
代理机构 代理人
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