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A CONSTANTE EVOLUÇÃO DA SOCIEDADE MODERNA E DOS MERCADOS ONDE AS EMPRESAS ACTUAM, IMPELEM A NECESSIDADE DE ENCONTRAR NOVAS FORMAS DE CONSUMIR E APRESENTAR GÉNEROS ALIMENTÍCIOS, QUE, POR SUA VEZ, COMPREENDEM A ENTREGA DE VALOR ACRESCENTADO PARA OS CLIENTES. A PRESENTE INVENÇÃO REFERE-SE AO PROCESSO FÍSICO-QUÍMICO DE SOLIDIFICAÇÃO DE AZEITE OU ÓLEOS VEGETAIS REFINADOS, MEDIANTE A JUNÇÃO DE ÁGUA, DE MONOGLICÉRIDOS, DIGLICÉRIDOS E TRIGLICÉRIDOS DE ÁCIDOS GORDOS E PROCESSAMENTO FÍSICO EM EQUIPAMENTOS ESPECIALMENTE DESENVOLVIDOS. DESTA FORMA OBTÉM-SE UM PRODUTO ALIMENTAR PARA CONSUMO HUMANO COM CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS MUITO PRÓPRIAS, CONFIGURANDO UMA ALTERNATIVA ÚNICA AOS PRODUTOS TRADICIONAIS PARA BARRAR. O PROCESSO AFASTA A NECESSIDADE DE FRIO NA CADEIA DE DISTRIBUIÇÃO.
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