| 摘要 |
NAD부재하에 미오-이노시톨을 실로-이노소스로 변환하는 신규한 NAD비의존형 미오-이노시톨 2-데하이드로게나제, NADH 또는 NADPH 존재하에 실로-이노소스를 입체 특이적으로 실로-이노시톨로 환원시키는 신규 효소 실로-이노시톨 데하이드로게나제 및 미오-이노시톨을 실로-이노소스로 변환하는 능력을 갖는 아세토박터속 또는 부르크홀데리아속에 속하는 신규한 미생물을 제공한다. 이들 효소 또는 미생물을 사용하여 실로-이노시톨을 제조한다. 또한 실로-이노시톨 및 실로-이노시톨 이외의 중성당을 함유하는 혼합액에 붕산 및 금속염을 가하여 실로-이노시톨/붕산 복합체를 형성시키며, 상기 복합체를 혼합액에서 분리하고, 분리된 복합체를 산에 용해하여 산성 용액 또는 산성 현탁액을 제조하며, 당해 산성 용액 또는 산성 현탁액으로부터 실로-이노시톨을 정제한다. |
