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Die Erfindung betrifft ein System zur Kultivierung und Ernte von Pilzen, mit wenigstens einer Stellage (1), in der die auf einem Substrat (3) wachsenden Pilze in mehreren Ebenen übereinander angeordnet sind. Aufgabe der Erfindung ist es, ein System bereitzustellen, das eine verbesserte Pflückleistung ermöglicht. Diese Aufgabe löst die Erfindung dadurch, dass sich die Stellage (1) in einer Anwachszone (2) befindet, wobei das System eine Überführungsvorrichtung (4) umfasst, die das Substrat (3) mit den Pilzen aus der Stellage (1) entnimmt und auf ein Pflückgestell (5), das sich in einer von der Anwachszone (2) räumlich getrennten Pflückzone (6) befindet, überführt, wobei die auf dem Substrat (3) wachsenden Pilze auf dem Pflückgestell (5) in einer Ebene angeordnet sind. Außerdem betrifft die Erfindung ein Verfahren zur Kultivierung und Ernte von Pilzen.
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