一种快速测定带鱼糜、鱼糕中磷酸盐含量的方法

摘要

本发明涉及一种快速测定带鱼糜或鱼糕中磷酸盐含量的方法，本发明所提供的方法包括：获得带鱼糜和鱼糕磷酸盐含量近红外光谱谱图的步骤以及预测带鱼糜和鱼糕中磷酸盐含量的步骤，采用本发明方法即可解决现有检测带鱼糜及鱼糕中磷酸盐含量的方法不能快速无损检测大批量样品的问题。

主权项

一种快速测定带鱼糜或鱼糕中磷酸盐含量的方法，其特征在于：该方法包括：a、建立带鱼糜或鱼糕中磷酸盐含量标准曲线；其步骤为：以添加了不同含量混合磷酸盐及其助剂的若干个带鱼糜或鱼糕样品作为测试样品，记取每个样品的混合磷酸盐用量，将其作为带鱼糜或鱼糕样品磷酸盐的真实值；利用近红外光谱仪采集已添加了混合磷酸盐和助剂的带鱼糜或鱼糕的近红外光谱反射率，得到带鱼糜或鱼糕磷酸盐含量的近红外光谱谱图；通过近红外光谱仪将若干个带鱼糜样品的磷酸盐的真实值和对应带鱼糜中磷酸盐的近红外光谱谱图拟合，得到带鱼糜和鱼糕中磷酸盐含量的标准曲线；b、预测带鱼糜和鱼糕中磷酸盐含量的步骤所述b步骤包括：用近红外光谱仪调用a步骤得到的带鱼糜或鱼糕中磷酸盐含量的标准曲线，对a步骤得到的带鱼糜、鱼糕中磷酸盐含量的近红外光谱谱图进行分析，从而得到带鱼糜或鱼糕中含量的预测值。