从白酒中提取目标气味物质的方法及白酒气味分析方法

摘要

本发明公开了一种对目标气味物质进行针对性提取的从白酒中提取目标气味物质的方法及白酒气味分析方法，其提取方法是通过对白酒样品进行色谱闻香分析，确定目标气味物质的出峰时间和持续时间；然后对同样的白酒样品重复进行色谱闻香分析，且在气味出口处从出峰时间开始以气体捕获装置对目标气味物质进行收集并根据持续时间完成收集。气体捕获装置中可预先盛有不含所述目标气味物质的空白收集液，其分析方法是通过对前述收集物及白酒样品的色谱分析确定目标气味物质及其含量。本发明可以只提高目标气味物质的浓度，而不增加其他物质的浓度，干扰小，分析结果准确，尤其适合于白酒中微量气味物质研究，也可用于含量较高气味物质的研究。

主权项

从白酒中提取目标气味物质的方法，依次包括以下步骤：步骤一：对白酒样品进行色谱闻香分析，确定目标气味物质的出峰时间和持续时间；步骤二：再次对同样的白酒样品进行色谱闻香分析，且在气味出口处从出峰时间开始以气体捕获装置(6)对目标气味物质进行收集并根据持续时间完成收集。