中药保健中药保健肉冻及其生产方法

摘要

本发明采用切成各种形状的可食动物肉类，保健中药、添加增稠剂、食品调味剂、柠檬酸、柠檬酸钠、水分加工并用透明包装形成直观方便的中药保健肉冻食品。本发明目的是提供一种具有直观效果的新型中药保健肉冻食品，可增加超市、酒店等商品种类。具体配制如下：动物肉类为15-60%、保健中药2-20%、增稠剂为0.5-2%、食用调味剂为1-10%、柠檬酸为1-6%、柠檬酸为0.5-3%、水份为10%-80%。方法先将切好成块的动物肉类、保健中药和水煮熟、过滤，将过滤液冷却后加入增稠剂、食用调味剂、搅拌均匀，然后边搅拌边加热至微沸状，使其完全溶解，加入肉粒至透明塑杯再灌装、封膜、高温消毒、冷却、装箱。

主权项

中药保健肉冻是采用肉、传统中药、食用增稠剂、食用调味剂、柠檬酸及柠檬酸钠 加工成中药保健肉冻，肉指可食性动物肉类。