一种香菇微粉生产工艺

摘要

一种香菇微粉生产工艺，将市场上收购的残次品干香菇进一步在60摄氏度的环境下烘干至含水量在3％以下，再冷却至常温进行滚压使菇柄、菇盖脱离，根据菇盖菇柄的比重不同进行分离，分离后的菇盖进入香菇超微粉碎设备进行微粉生产，菇柄进入固体发酵设备进行香菇酱油生产。本发明将残次品干香菇进行微粉和香菇酱油生产，极大的提高了残次品干香菇的附加值，由于巧妙的运用了超干香菇菇盖和菇柄的脆韧度不同和密度不同进行菇盖和菇柄的分离，省掉了微粉生产中人工剪切香菇柄的工序，节省了大量的劳动力和生产成本，具有价值。

主权项

一种香菇微粉生产工艺，将市场上收购的残次品干香菇进一步在60摄氏度的环境下烘干至含水量在3％以下，再冷却至常温进行滚压使菇柄、菇盖脱离，根据菇盖菇柄的比重不同进行分离，分离后的菇盖进入香菇超微粉碎设备进行微粉生产，菇柄进入固体发酵设备进行香菇酱油生产。