东坡一口酥饼及其制作方法

摘要

本发明涉及一种饼制品及制作方法，具体是指一种烘烤而成的饼制品即东坡一口酥，其制作方法为：取杏仁、花生仁、松子和腰果中一种或几种，10~15份，将其制成片状，倒入搅拌机内，加入20~30份的白砂糖、1~5棕梠油，充分搅拌混合：将步骤1）中的混合物加入35-45份小麦粉，充分混合；再加入10-15份的奶油、1-3份的食盐，适量水，充分混合后，通过成型机制成饼状；将鸡蛋打碎搅匀，并均匀涂刷于饼上；烘烤。该东坡一口酥饼，入口即化、浓香绵口，营养丰富，加之特别的制作方法，能够很好的保持酥饼表面的完整性，方便食用。

主权项

东坡一口酥的制作方法，步骤为：取杏仁、花生仁、松子和腰果中一种或几种，10~15份，将其制成片状，倒入搅拌机内，加入20~30份的白砂糖、1~5棕梠油，充分搅拌混合：将步骤1）中的混合物加入35‑45份小麦粉，充分混合；再加入10‑15份的奶油、1‑3份的食盐，适量水，充分混合形成面团后，通过成型机制成饼状；将6~10份鸡蛋打碎搅匀，并均匀涂刷于饼上；5）烘烤。