不溶性膳食纤维及不溶性膳食纤维的制作方法

摘要

本发明公开了一种不溶性膳食纤维，含有由红枣皮和/或红枣核、山楂和麦麸为原料，依次经过清洗、高压灭菌锅高压高温处理、烘焙、粉碎后得到的膳食纤维粉末产品。本发明使原来被废弃的枣皮、枣核以及不能食用的麦麸变成了可以被人食用且有保健作用的膳食纤维，解决了麦麸中植酸残留问题，并去掉淀粉、脂肪。通过微波烘焙、膨化，超微粉碎，达到良好口感，可以作用食品的添加剂添加或强化到食品中，能够变废为宝，具有泛的经济和社会效益。

主权项

一种不溶性膳食纤维，含有由红枣皮和/或红枣核、山楂和麦麸为原料，依次经过清洗、高压灭菌锅高压高温处理、烘焙、粉碎后得到的膳食纤维粉末。