发明名称 |
一种L-阿拉伯糖冰淇淋、雪糕 |
摘要 |
本发明公开了一种L-阿拉伯糖冰淇淋、雪糕,其特征在于:由下述的原料和配方制成:白砂糖3%~15%、L-阿拉伯糖0.06%~0.3%、蛋白糖0.015%~0.075%、全脂淡奶粉4%~10%、棕榈油3%~8%、蛋黄粉1%~2%、麦芽糊精1.5%~4%、羧甲基纤维素钠0.1%~0.2%、黄原胶0.05%、瓜尔豆胶0.1%~0.25%、分子蒸馏单甘酯0.1%~0.3%、花生蛋白粉0~2%,水65%~88%和适量的食用色素、香精。本发明在冰淇淋、雪糕的制作原料中添加L-阿拉伯糖,能有效抑制人体对蔗糖的吸收,抑制胰岛素的分泌和肥胖症的发生,不升高血糖值,可预防高血糖的发生,营养丰富、具有保健功能、适合所有人食用,解决了肥胖、高血糖、胰岛素分泌失调和糖尿病等病症人群的食用冰淇淋、雪糕的问题。 |
申请公布号 |
CN102630799A |
申请公布日期 |
2012.08.15 |
申请号 |
CN201210152711.1 |
申请日期 |
2012.05.07 |
申请人 |
山东协力生物科技有限公司 |
发明人 |
王林臣;仝庆文;王仰田;张冬良;袁守彦 |
分类号 |
A23G9/34(2006.01)I;A23G9/36(2006.01)I |
主分类号 |
A23G9/34(2006.01)I |
代理机构 |
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代理人 |
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主权项 |
一种L‑阿拉伯糖冰淇淋、雪糕,其特征在于:由下述的原料和配方制成:白砂糖3%~15%、L‑阿拉伯糖0.06%~0.3%、蛋白糖0.015%~0.075%、全脂淡奶粉4%~10%、棕榈油3%~8%、蛋黄粉1%~2%、麦芽糊精1.5%~4%、羧甲基纤维素钠0.1%~0.2%、黄原胶0.05%、瓜尔豆胶0.1%~0.25%、分子蒸馏单甘酯0.1%~0.3%、花生蛋白粉0~2%,水65%~88%和适量的食用色素、香精。 |
地址 |
274000 山东省郓城县工业园(220国道收费站东200米) |