具有可翻转浸浴笼之大型卤锅构造

摘要

本创作是提供一种具有可翻转浸浴笼之大型卤锅构造，主要系于该大型卤锅内设置一可翻转之浸浴笼；其中该浸浴笼于相对角度位置至少设有一对取物开口；于该浸浴笼靠近该取物开口一侧连接用以翻转操作之挠性钢丝，此为自由翻转型态；另，该浸浴笼沿直径线设有横向转轴，呈可翻转型态固定于大型卤锅中悬空一高度，此为定高翻转型态；藉其构造设计当进行大量且多样食材同锅炖卤时，可不必大肆使用锅铲翻捣选择欲起锅的食材而造成食材碰损，达到降低卤制食物的不良率目的。