一种辣椒红生产的高效连续脱辣工艺

摘要

本发明涉及一种辣椒红生产的高效连续脱辣工艺，将溶有辣椒红色素和辣素的待脱辣液，按1∶1～5的比例加入浓度为60～90％的除辣剂水溶液，在预混合器中搅拌均匀，用离心机进行液液分离，得到色素液以及辣椒素和除辣溶剂混合物；所述的色素相用上述的方法再次进行分离，3-8次，进行精制得成品色素；所述的辣椒素和除辣剂混合物蒸馏回收除辣剂，以便循环使用，蒸馏剩余物为辣椒精粗产品，精制后得成品辣椒精；所述的离心机和预混合器串联使用，色素液和除辣溶剂液逆向流动实现连续脱辣。

主权项

一种辣椒红生产的高效连续脱辣工艺，其特征在于：将溶有辣椒红色素和辣素的待脱辣液，按1∶1～5的比例加入浓度为85～90％的除辣剂水溶液，在预混合器中搅拌均匀，用离心机进行液液分离，得到色素液以及辣椒素和除辣溶剂混合物；所述的色素相用上述的方法再次进行分离，3‑8次，进行精制得成品色素；所述的辣椒素和除辣剂混合物蒸馏回收除辣剂，以便循环使用，蒸馏剩余物为辣椒精粗产品，精制后得成品辣椒精；所述的离心机和预混合器串联使用，色素液和除辣溶剂液逆向流动实现连续脱辣；所述的待脱辣液是稀液，即萃取液浓缩后得到的含有色素、辣素和萃取溶剂的混合溶液，其中萃取溶剂含量为70％‑90％；所述的除辣剂水溶液为乙醇或甲醇水溶液；所述的离心机是萃取离心机、管式离心机或碟式离心机。