一种冬季营养粉的加工方法

摘要

本发明提供了一种冬季营养粉的加工方法。该方法按重量百分比称取以下配方：黑米20-40%、荞麦10-30%、麦苗5-15%、小米5-15%、芡实5-15%、红豆5-10%、山药2-8%、核桃2-8%、茯苓2-7%、大蒜0.5-2%，各组份百分比之和为100%；所述麦苗为经收割、洗净、晒干后的大麦苗；另添加占总重量5-20%的糯米，加水浸泡8-12小时，洗净、自然沥干后磨成粉，倒入各种形状的模具中成型，蒸熟后制成形状各异的糕点；也可蒸熟或直接炒熟，制成主食，或制成米糊、饮料或煲汤。该方法加工简单，不需要高温加工，加工成本低廉，使得营养粉的制作成本低，经济实惠。

主权项

一种冬季营养粉的加工方法，其特征在于：所述营养粉的原料配方各组分的重量百分比为：黑米20‑40%、荞麦10‑30%、麦苗5‑15%、小米5‑15%、芡实5‑15%、红豆5‑10%、山药2‑8%、核桃2‑8%、茯苓2‑7%、大蒜0.5‑2%，各组份百分比之和为100%；所述麦苗为经收割、洗净、晒干后的大麦苗；制备步骤如下：（1）将各配方组份洗净、晒干、按照比例分别磨碎成50‑80目的粉状物；（2）将各配方粉状物混合在一起，得到冬季营养粉；根据存放时间的要求进行冷冻、冷藏或室温存放，或风干或烘干，包装成品；将上述冬季营养粉取出食用1～15天的量，在锅里或蒸笼里或高压锅里蒸熟，或直接炒熟，冷却后，放在4～10℃冰箱中冷藏，可保质20～30天。