一种烧烤调味汁及其制备方法

摘要

本发明涉及一种烧烤调味汁及其制备方法。该烧烤调味汁由包括如下原料制备得到：大茴香粉、肉桂粉、花椒粉、芹菜籽粉、月桂叶粉、百里香粉、黑胡椒粉、红辣椒粉、洋葱、蒜、胡萝卜粉、牛肉水解液、番茄水解液、水解植物蛋白、牛油、番茄酱、麦芽糊精、变性淀粉、葡萄糖、味精、食盐、BHA、水、增稠剂。本发明制得的烧烤调味汁天然感强、口味浓厚，且加工环节简单，可以大规模生产。调味汁制作的肉食味道鲜美，能有效刺激人的食欲。

主权项

一种烧烤调味汁，其特征在于：由包括如下重量份数的原料制备得到：大茴香粉1～5份、肉桂粉1～5份、花椒粉1～5份、芹菜籽粉1～5份、月桂叶粉1～5份、百里香粉1～5份、黑胡椒粉1～5份、红辣椒粉1～5份，洋葱5～20份，蒜5～15份，胡萝卜粉5～15份，牛肉水解液10～60份，番茄水解液5～40份、水解植物蛋白10～30份、牛油5～20份，番茄酱5～20份、麦芽糊精1～10份、变性淀粉5～20份、葡萄糖2～10份、味精1～5份、食盐2～10份、BHA为0.01～0.03份、水10～50份、增稠剂0.1～0.3份。