浓缩海带液的加工方法

摘要

本发明涉及一种浓缩海带液的加工方法，其以鲜海带为原料，经去杂、清洗、软水浸泡、原液提取、真空浓缩、过滤、杀菌、罐装制成浓缩海带液，每处理过的软水1000升浸泡海带50-70公斤，水温为25-28℃，浸泡30-45分钟后，将原液经过100目的振动筛过滤后进入原液存储罐，原液温度保持在60℃，接着通过浓缩设备对原液进行浓缩，浓缩时温度控制在65℃，在浓缩液糖度达到38度，盐份达到14度时，停止浓缩，打开阀门将浓缩液打入半成品罐，将半成品罐加热到90℃进行杀菌，然后自然冷却，进行过滤，杀菌、罐装制成浓缩海带液。本发明资源丰富、成本低、制作简单，制作的海带浓缩液营养丰富，糖度高，口感好，无任何添加剂。适合于做食品或食品添加剂。

主权项

一种浓缩海带液的加工方法，其以鲜海带为原料，其特征是：经去杂、清洗、软水浸泡、原液提取、真空浓缩、过滤、杀菌、罐装制成浓缩海带液，所述软水浸泡是在浸泡槽中，每处理过的软水1000升浸泡海带50‑70公斤，水温为25‑28℃，浸泡30‑45分钟后，将原液经过100目的自动振动筛过滤后进入原液存储罐；原液存储罐中的原液进行加热，温度保持在60℃；接着通过浓缩设备对原液进行浓缩，浓缩时温度控制在65℃，在浓缩液糖度达到38度，盐份达到14度时,停止浓缩，打开阀门将浓缩液打入半成品罐，将半成品罐加热到90℃进行杀菌，然后自然冷却，进行过滤，杀菌、罐装制成浓缩海带液；所述半成品浓缩液过滤是半成品浓缩液的温度自然冷却达到45℃时，向半成品罐中加入半成品浓缩液重量的1‑2%的硅藻土，充分搅拌，而后通过T‑7罐与压榨机形成的硅藻土过滤板进行过滤。