Substanz auf der Basis von Hopfenharz

摘要

Die vorliegende Erfindung betrifft unter anderem eine Substanz auf der Basis von Hopfenharz, bei der das Weichharz, zumindest im Wesentlichen, entfernt ist so dass das Hartharz angereichert vorliegt, das Hartharz hinsichtlich der wasserunlöslichen Bestandteile desselben angereichert ist und das Xanthohumol, zumindest im Wesentlichen entfernt ist. Die neuartige Substanz ermöglicht zum einen die Einstellung einer sehr ausgewogener Bitterkeit Abstufungen im Brauprozess ferner begründet sie zum anderen keinerlei optische Beeinträchtigung von Bier aufgrund von Xanthohumol bedingten Unlöslichkeiten.