| 发明名称 |
家用泡菜制作工艺 |
| 摘要 |
本发明公开了一种家用泡菜制作工艺，其工艺是将待泡制的菜品完全清洗干净，将清洗干净的菜品放在通风处完全风干，完全风干的菜品可以保证其在泡制过程中不会发霉。另外，在锅中加入清水煮沸后加入花椒和盐继续加热20-30分钟，加入花椒和盐不仅可以提味，还可以起到很好的防腐效果。 |
| 申请公布号 |
CN102613514A |
申请公布日期 |
2012.08.01 |
| 申请号 |
CN201110351364.0 |
申请日期 |
2011.11.09 |
| 申请人 |
陆菊芳 |
发明人 |
陆菊芳 |
| 分类号 |
A23L1/218(2006.01)I |
主分类号 |
A23L1/218(2006.01)I |
| 代理机构 |
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代理人 |
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| 主权项 |
一种家用泡菜制作工艺，其特征在于，该工艺包括以下步骤：将待泡制的菜品完全清洗干净；将清洗干净的菜品放在通风处完全风干；在锅中加入清水煮沸后加入花椒和盐继续加热20‑30分钟；滤去花椒形成泡菜水，将泡菜水倒入泡菜坛；将完全风干的菜品紧密的放入泡菜坛中并密封泡菜坛。 |
| 地址 |
226100 江苏省南通市海门市经济开发区江心沙农场场兴西路18号 |
