脆枣加工工艺

摘要

本发明公开了一种脆枣加工工艺，其包括以下步骤：将红枣彻底清洗后晒干；去除红枣核并保持红枣的原形；将去核后的红枣放入烤箱中以150℃烘烤30分钟后取出，置通风处冷却；将冷却后的红枣再次放入烤箱中以150℃烘烤30分钟。通过上述重复烘烤可以最大限度的去除红枣内的水分，使得口感更香脆。

主权项

一种脆枣加工工艺，其特征在于，该工艺包括以下步骤：将红枣彻底清洗后晒干；去除红枣核并保持红枣的原形；将去核后的红枣放入烤箱中以150℃烘烤30分钟后取出，置通风处冷却；将冷却后的红枣再次放入烤箱中以150℃烘烤30分钟。