一种低分子果胶的生产工艺

摘要

本发明公开了一种低分子果胶的生产工艺，该生产工艺步骤如下，取果皮、果渣进行高温漂洗30min，温度控制在85-90℃；将上述固液通过固液分离设备进行过滤，收集滤液，将收集的滤液再进行过滤，得到澄清透明、无明显固体、无沉淀的溶液；最终得到澄清透明溶液加酸调节溶液ph值为2，反应10min；酸性溶液，进行膜浓缩，先用膜I，截留分子量50000，再用膜II，过滤掉小于500的小分子，将得到分子在500-50000之间的溶液，进行醇析、烘干、粉碎、过筛得到产品。本发明克服了现有技术的不足，设计工艺简单合理，可以得到分子量小于5万的果胶，反应收率很好。

主权项

一种低分子果胶的生产工艺，其特征在于：所述的该生产工艺步骤如下，第一步：取果皮、果渣进行高温漂洗30min，温度控制在85‑90℃；第二步：将上述固液通过固液分离设备进行过滤，收集滤液，将收集的滤液再进行过滤，得到澄清透明、无明显固体、无沉淀的溶液；第三步：将第二步最终得到澄清透明溶液加酸调节溶液ph值为2，反应10min；第四部：将第三步的酸性溶液，进行膜浓缩，先用膜I，截留分子量50000，再用膜II，过滤掉小于500的小分子，将得到分子在500‑50000之间的溶液，进行醇析、烘干、粉碎、过筛得到产品。