一种利用电子鼻检测芒果新鲜度的方法

摘要

一种利用电子鼻检测芒果新鲜度的方法，包括以下步骤：(1)将待测芒果放入密封容器中，常温状态下静置30-60min；(2)在常温下用电子鼻的进样针头吸取密封容器内的气体，吸取时间为30-60秒，气体经过电子鼻装置中的气体传感器阵列进行检测；所述气体传感器阵列由硫化物传感器，氢气传感器，氨气传感器，酒精、甲苯、二甲苯等传感器，碳氢组分气体传感器，甲烷、丙烷、丁烷传感器，丙烷、丁烷传感器，氮氧化物传感器组成；(3)收集气体传感器阵列采集的数据，对采集的数据进行数据处理，得到新鲜度检测值，依照预设新鲜度等级与阈值范围的对应关系，评定芒果新鲜度等级。本发明检测速度快、检测结果可靠性良好。

主权项

一种利用电子鼻检测芒果新鲜度的方法，其特征在于：包括以下步骤：(1)将待测芒果放入密封容器中，常温状态下静置30‑60min；(2)在常温下用电子鼻的进样针头吸取密封容器内的气体，吸取时间为30‑60秒，气体经过电子鼻装置中的气体传感器阵列进行检测；所述气体传感器阵列由硫化物传感器，氢气传感器，氨气传感器，酒精、甲苯、二甲苯等传感器，碳氢组分气体传感器，甲烷、丙烷、丁烷传感器，丙烷、丁烷传感器，氮氧化物传感器组成；(3)收集气体传感器阵列采集的数据，检测待检测芒果的信噪比特征值SNRmax，代入芒果新鲜度预测模型：Tstorage＝f(SNRmax)，其中，SNRmax为信噪比特征值，Tstorage为芒果新鲜度参数，得到芒果新鲜度参数Tstorage；依照预先设定的一级鲜度临界值T1和二级鲜度临界值T2，若Tstorage＜T1，则为新鲜；若T1≤Tstorage＜T2，则为一般；若Tstorage≥T2，则为不新鲜，得到待检测芒果的新鲜度等级。