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Procedimiento para la clarificación de los vinos y demás bebidas alcohólicas, caracterizado por someter el vino a un tratamiento con una sal mixta de sodio del ácido etilen-diamin-tetra-acético, que actúa como un agente "quelante" o secuestrante captando los iones metálicos divalentes y trivalentes, presentes en el vino, especialmente los del hierro y del cobre, para formar con los mismos complejos estables y solubles, no tóxicos, eliminando o evitando la formación con otras materias del vino, de suspensiones coloidales, causa de enturbamiento.
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