| 发明名称 | 一种利用米根霉一步发酵法产L-苹果酸的方法 | ||
| 摘要 | 本发明提供了一种利用米根霉一步发酵法产L-苹果酸的方法，本文采用米曲霉发酵糖质原料生成苹果酸，通过对发酵温度、接种量、起始糖浓度及碳酸钙加入量的优化，以淀粉水解液为原料，其产酸水平最高可达90g/L。 | ||
| 申请公布号 | CN102618589A | 申请公布日期 | 2012.08.01 |
| 申请号 | CN201210105337.X | 申请日期 | 2012.04.12 |
| 申请人 | 苏州百趣食品有限公司 | 发明人 | 张斌 |
| 分类号 | C12P7/46(2006.01)I;C12R1/845(2006.01)N | 主分类号 | C12P7/46(2006.01)I |
| 代理机构 | 江苏致邦律师事务所 32230 | 代理人 | 王伟 |
| 主权项 | 一种利用米根霉一步发酵法产L‑苹果酸的方法，其特征在于，在500 mL摇瓶中配制100 mL发酵培养基，加入一定量的碳酸钙，接入一定量的米根霉孢子，在恒温振荡器中培养温度32～38℃，摇瓶转速200 r/min。 | ||
| 地址 | 215000 江苏省苏州市苏州工业园区金鸡湖路88号1幢506室 | ||