低温油条制作方法

摘要

本发明公开了一种低温油条制作方法，其包括如下步骤，密封所述油炸锅后抽真空并将油加热至沸腾；然后，抽出所述插板使得插板上的面坯落入沸油进行煎炸。由于在密封所述油炸锅后进行抽真空，使得油的沸点降低，从而使得油条可在低温油中进行煎炸。利用本发明制作的油条在口感不变的情况下，更加健康。

主权项

一种低温油条制作方法，其特征在于，其包括以下步骤：将揉好的面切割成型形成面坯；将上述面坯摆放在插板上；将插板插入油炸锅中并置于油面的上部；密封所述油炸锅后抽真空并将油加热至沸腾；抽出所述插板使得插板上的面坯落入沸油进行煎炸。