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Envase susceptible de ser cerrado, una y otra vez (20), apto para cocinar comida y que tiene undispositivo para la salida de vapor, que comprende una película de plástico flexible o un compuesto depelícula de plástico flexible que tienen una superficie externa y otra interna, en el que está dispuestouna cremallera (Z) sobre las superficies internas (50) de la película de plástico y las dos partes de lacremallera (Z) está fijadas sobre las superficies internas opuestas (50) del envase (20) y que permiteun acceso susceptible de ser cerrado, una y otra vez, a los objetos empaquetados, en donde lacremallera (Z) está acoplada a la superficie interna (50) de la película de plástico de tal forma que entrelas zonas soldadas (12, 14) entre la cremallera (Z) y la superficie interna (50) de la película de plástico,se dejan libres huecos (15, 13) en la dirección longitudinal de la cremallera (Z) para formar un canallongitudinal libre de sello y en la dirección transversal de la cremallera (Z) para producir aberturas depaso de aire libre o vapor a distancias definidas entre la cremallera (Z) y la superficie interna (50),siendo posible un paso de vapor a través de dichas aberturas, en el que la dimensión y la geometría delos huecos están armonizadas con la fuerza de abertura interna de la cremallera (Z) y la medida delenvase de tal forma que la presión del vapor durante el cocinar no excede de la fuerza necesaria paraabrir la cremallera (Z) y en la que los extremos de las aberturas que dan al interior (60) del envase (20)son más grandes que los extremos de las aberturas que dan al exterior (70) del envase (20).
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