一种利用禽血生产低灰分禽血浆蛋白粉的方法

摘要

本发明涉及一种利用禽血生产低灰分禽血浆蛋白粉的方法。具体地，本发明公开的方法包括步骤：将禽血与抗凝剂混合，获得抗凝全血；对上述抗凝全血进行离心分离，获得血浆液；将上述血浆液用沉淀反应脱钙、超滤膜超滤、乳化处理及纳滤处理，获得血浆浓缩液；干燥所述血浆浓缩液，从而获得禽血血浆蛋白粉。本发明所述方法有效地克服了禽血难以进行深加工的缺陷，实现了禽类血资源的回收利用，避免资源浪费，减少了环境污染，且制得的血浆蛋白粉具有蛋白含量高，适口性好，氨基酸平衡等优点。

主权项

一种低灰分禽血血浆蛋白粉的制备方法，其特征在于，所述的方法包括步骤：(a)将禽血与抗凝剂混合，获得抗凝全血；(b)对步骤(a)获得的抗凝全血进行离心处理，收集轻液，从而获得血浆液；(c)向步骤(b)获得的血浆液中添加脱钙剂，进行沉淀反应，获得经沉淀的血浆反应液；(d)将步骤(c)所得的血浆反应液进行离心处理，去除沉淀，获得脱钙的血浆液；(e)将步骤(d)获得的脱钙血浆液用超滤膜进行超滤处理，收集滤出液，获得经超滤处理的血浆液；(f)向步骤(e)中获得的经超滤处理的血浆液中添加乳化剂，进行乳化处理，从而获得经乳化的血浆；(g)将步骤(f)获得的经乳化的血浆进行纳滤处理，从而获得血浆浓缩液；(h)干燥步骤(g)获得的血浆浓缩液，从而获得禽血血浆蛋白粉。