枸橘晶茶及其制作方法

摘要

本发明涉及一种兼具药用、保健功效的枸橘晶茶及其制作方法。现有采用枸橘鲜叶制成的茶成分单一，效果差。为此，本发明枸橘晶茶制作方法，包括包括下述步骤：①原料准备；②喷液；③干炒；④揉搓；⑤发酵；⑥造型。本发明还涉及按照前述方法制作的枸橘晶茶。本发明枸橘晶茶具有原料易得，兼具药用、保健多种功效的优点，适合各种人群饮用，其制作方法简便易行，适合广大农民朋友推广实施。

主权项

一种枸橘晶茶制作方法，其特征在于：包括下述步骤：①、准备原料叶：取无蛀虫、完整、无杂质的嫩叶，洗去灰尘、杂质，凉干或吹干后即为原料叶；②、喷液：按照中药提取液∶原料叶＝(0.5～1)∶50的重量比，向原料叶上均匀喷洒中药提取液，凉干或吹干，其中，中药提取液由喉咙草汁和薄荷油按照(1～2)∶1的重量比混合成，而喉咙草汁为喉咙草蒸馏液，经静液分层后所得的上清液；③、干炒：将步骤②所得叶片，放入炒锅里，精炒、烘焙，待其发软后倒出；④、揉搓：将步骤③所得叶片倒入滤布袋里封扎袋口，用圆盘式的揉搓机或手进行揉搓，待有水份渗出即可；⑤、发酵：将步骤④所得叶片连同滤布袋，放入发酵罐里压平、叠放，自然发酵，每24～48小时翻转一次，以将发酵温度控制在35～45℃范围内为准，7～8天后，开罐时，有芳香气味溢，即可出罐；⑥、造型，将步骤⑤所得叶片，分散、疏松，放入滚圆机中滚圆或放入搓条机中搓成条状，并烘干、去除水份即可。