一种绞股蓝发酵茶的制作方法

摘要

本发明涉及一种绞股蓝发酵茶的制作方法，该方法步骤如下：将绞股蓝鲜草采集、除杂、拣净、清洗；然后将绞股蓝整体用70～90℃热水杀青，杀青时间为1-2分钟；再通过萎凋、发酵；然后在110℃烘箱中烘培2-3小时，摊晾；再在130℃烘箱中烘培提香直至完全干燥；深加工成型包装成袋。本发明有益的效果是：利用本发明制出的绞股蓝茶，色香味俱佳，营养成份保存完好，其总皂甙含量为风干生品的2.1倍，总黄酮含量为风干生品的2.28倍，外观古铜，汤色黄绿清亮，口味醇厚，清香可口，无草青味，无任何其它异味，不涩口，符合人们口味要求和饮用惯，为男女老幼皆宜的保健品。

主权项

一种绞股蓝发酵茶的制作方法，其特征在于：该方法步骤如下：将绞股蓝鲜草采集、除杂、拣净、清洗；然后将绞股蓝整体用70～90℃热水杀青，杀青时间为1‑2分钟；再通过萎凋、发酵；然后在110℃烘箱中烘培2‑3小时，摊晾；再在130℃烘箱中烘培提香直至完全干燥；深加工成型包装成袋。