源自胶原蛋白的抗氧化肽及其用途

摘要

本发明涉及一系列源自胶原蛋白的抗氧化肽，其具有如下之一的氨基酸序列：(1)Hyl-Cys；(2)Gln-Gly-Ala-Arg；(3)Leu-Gln-Gly-Met；(4)Leu-Gln-Gly-Met-Hyp。该抗氧化肽可以通过多肽仪化学方法合成，也可以通过将胶原蛋白水解，然后将获得的水解产物分离纯化而得。本发明的抗氧化肽的抗氧化作用很强，不仅可以替代BHT等用作食品的添加剂，而且可以作为活性功能性成分。该产品可以用于食品、保健品、化妆品、甚至动物食品和饲料等，应用范围极其广泛，社会效益和经济效益都很显著。本发明的抗氧化肽是2～5个氨基酸的抗氧化肽，分子量小，更易被消化道直接吸收。

主权项

一种抗氧化肽，其氨基酸序列为Leu‑Gln‑Gly‑Met或Leu‑Gln‑Gly‑Met‑Hyp。