一种银杏叶浸提液及其制备方法

摘要

发明涉及一种银杏叶浸提液及其制备方法。现银杏叶产品为粉状提取物，且水溶性较差，需添加赋形物加以补充，且只能用于固态食品中，银杏叶提取液/物的制备方法中需要回收、清除乙醇，工艺繁复，成本高。本发明银杏叶干粉用白酒和水作为溶剂和载体，通过加温、恒温、回流综合浸提，榨汁、研磨的提取方法，将白酒作为浸提液的裁体，利用白酒的防腐、抑菌功能，工艺简单，成本低，更具有自然属性，能溶解掉水溶性的银杏酸，有效地去掉其毒性，保留其对人有利的营养成分，能广泛应用于固态食品、液态食品中。

主权项

一种银杏叶浸提液，包括下列重量份数比的原料组成：银杏叶干粉50～100，50％vol的白酒60～200，饮用水100～250；制备权利要求1银杏叶浸提液的方法，包括下列步骤：a、银杏叶干粉的制备：夏、秋两季，采摘尚绿无虫害鲜叶，晒干或烘干，水份含量为10％～15％，选出杂物及霉变干叶后，用粉碎机，过2mm的筛，装袋备用；b、浸提：按比例量取a步骤的银杏叶干粉、白酒置于搅拌器中，充分混匀后，静置20～40分钟；c、饮用水加入浸提罐，搅拌加热至40～50℃，将b步骤静置后的物料加入浸提罐中，密封、继续搅拌加热至60℃～70℃，恒温回流，综合浸提1～3小时后，进行搅拌冷却并至室温；d、榨汁、研磨：c步骤冷却后的物料，送入榨汁机榨汁，再将榨汁后的滤液送入胶体磨中研磨2～4次至胶体状溶液，能成雾状迅速分解溶于水；e、灌装、杀菌：将d步骤的胶体状溶液按规格灌装、封盖、巴氏杀菌法杀菌、包装、检验入库，得酒精体积含量为10～25％vol成品。