预防咽喉炎酸奶饮料及其制备方法

摘要

本发明涉及一种预防咽喉炎酸奶饮料及其制备方法。每500ml饮料中含有：牛奶6％、白砂糖6％、甜蜜素0.04％、柠檬酸0.165％、罗汉果粉末2.5％、芦根提取液1.5％、紫苏叶粉末1％、CMC0.2％，PGA0.1％，余量的净化水。其制备方法：1）制备罗汉果粉末；2）芦根提取液的制备；3）制备紫苏叶粉末；4）调配：除柠檬酸在最后加入外，按配方之顺序投料，加入配料锅内，使溶于芦根提取液中，搅拌均匀，定容；5）均质；6）脱气；7）杀菌。本发明的有益效果：该饮料久服能有效防止咽喉肿痛症状发生。

主权项

一种预防咽喉炎酸奶饮料的制备方法，其特征在于包括以下步骤：1)制备罗汉果粉末，称取配方中重量的罗汉果，磨成200目粉末，留待备用；2)芦根提取液的制备：选取鲜品芦根，除去残茎、膜质状叶片、须根及杂质，洗净，沥干，破碎成2～3毫米直径的颗粒，按本品干重加6倍净化水，于90℃加热6h，过滤，取滤液，在50℃、真空度0．095Mpa下真空浓缩至0．7g／ml；3)制备紫苏叶粉末，称取配方中重量的紫苏叶，磨成200目粉末，留待备用；4)调配：将牛奶6％、白砂糖6％、甜蜜素0．04％、罗汉果粉末2．5％、芦根提取液1．5％、紫苏叶粉末l％、CMC0．2％、PGA 0．1％、柠檬酸0．165％、余量的净化水，顺序投料，最后加入柠檬酸，加入配料锅内，使溶于芦根提取液中，搅拌均匀，定容；5)均质：在80℃、真空度20Mpa下均质2次；6)脱气：在50℃、真空度0．1Mpa脱气；7)杀菌：料液在80℃以上分装于容器中，加盖密封，在90℃下灭菌20min。