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Procedimiento para la obtención de tubérculos aromatizados y saborizados.Los tubérculos (1) de que se trate, como por ejemplo patatas, tras una selección, lavado y preparación, son introducidos en una cámara (2) climatizada, con una temperatura comprendida entre 0º y 14ºC, y sometidos a una movilización mediante giro sobre sí mismos. En un receptáculo (6) complementario de dicha cámara (2). Se introducen determinados productos de origen biológico capaces de desprender terpenos. A través de este receptáculo (6) se hace circular aire tomado del exterior, estando también dicho receptáculo climatizado para mantener en su interior una temperatura comprendida entre 14º y 30ºC. Los terpenos desprendidos de los productos (8) de origen biológico crean en la cámara principal (2) una atmósfera saturad de los mismos que, al cabo de un periodo de tiempo del orden de 30 días, hace que los tubérculos (1) queden debidamente aromatizados y saborizados. |
