一种腌制泥螺的制备方法

摘要

本发明涉及一种腌制泥螺的制备方法，是在传统的腌制泥螺的制备步骤中添加月桂酸单甘酯。为了更好的获得杀菌效果，还可添加有精油。本发明由于在调味液中添加了月桂酸单甘酯和精油，从而有效地控制了产品中微生物的数量，起到了冷杀菌的作用；这样，解决了现有腌制泥螺产品保质期短的技术难题。

主权项

一种腌制泥螺的制备方法，其特征在于，是在传统的腌制泥螺制备的过程中添加月桂酸单甘酯。